我们每天都在用的筷子,你可知道它里面都蕴

在年的时候，上海市准备把筷箸文化当作非物质文化遗产来保护。什么是筷箸呢？其实就是筷子。箸是筷子的文言说法，是我们中国人天天都在用的东西，又不是快灭绝了，那为什么要给筷子申请非物质文化遗产来保护呢？

其实上海的这种做法，是为了让人们更好的领略到中华文明里筷子文化的独特魅力。那筷子是我们中国人发明的，为什么由上海首先提出申遗呢？原来上海是新中国第一条筷子生产流水线的诞生地。而且在上海的城隍庙附近的豫园一带，有专门的一家筷子店，这家筷子店是中国唯一的一家其它商品都不卖，只经营筷子的店铺。

而中国的国宴、中南海、钓鱼台，甚至赠送给外国友人的都使用的是上海这条流水线生产的。而且在上海民间习俗里，筷子的寓意也很特殊。我们都知道在腊月二十三是灶王爷上天，糖瓜祭灶，在上海她们还会摆上碗筷，这碗筷就和灶王爷一样，代表着家里的地位，所以上海对筷子文化的重视，要高于其它地方。

另外一个，上海之所以要下大力气把它作为非物质文化遗产，也是因为一种紧迫感。因为在筷子这件事上，它不是只有我们中国才使用，整个东南亚地区，包括越南的很多地方，也都在使用筷子。有人甚至把东亚文化圈叫筷子文化圈，像日本、韩国同样非常重视筷子。比如日本把每年的八月四号称为筷子节，韩国小学生有一个关于如何使用筷子的必修课。因此这对于我们有一种紧迫感，希望能通过非物质文化遗产来保留。虽然中、日、韩都爱使用筷子，但却有些不一样。

韩国由于经常烧烤，所以金属筷子偏多，竹筷子和木筷子偏少，就是为了烧烤的时候，金属筷子不会着火，但金属筷子沉，因此这些年韩国的金属筷子中间是空的；而日本的筷子头是尖的，是因为他们经常吃一些生鱼片之类的，比较滑，不易夹起，而且是分餐制，所以就可以用筷子扎起来吃；而我们中国的筷子是平头的，是因为在中国用筷子扎东西吃，是一种忌讳。那为什么筷子原来叫箸，现在叫筷呢？

原来古时候统一叫箸，后来传到南方，有江有河靠海的地方，因为箸的谐音是住，是停住的意思，他们觉得不吉利，因此取反义快字，意思是快开，快走的意思，讨个口彩。而后来筷子多用竹子制成，就加了个竹字头，形成了现在的筷子，也就是在南宋以后，才有了筷子的说法。

而现在筷子不光国人使，很多外国友人也用。甚至外国元首和中国交往的时候，把筷子当作门槛，在年的2月21号，尼克松总统访华，中美关系开始解冻。当时国宴招待他的时候，周恩来总理要教尼克松怎么使用筷子，没想到尼克松拿起筷子就用，很熟练。当时周总理都很吃惊，问他筷子怎么用那么好？原来他在要访问中国前，知道我们中国人都是使用筷子，总不能吃饭的时候要求换刀叉吧，这样是不尊重我国的礼仪，于是苦练筷子功。也因此尼克松获得了一致好评，而这双筷子还有很强烈的寓意，代表着中美关系的解冻。

当时还有一个非常聪明的记者叫伯恩斯，在尼克松用完餐擦嘴的时候，大步走过去拿起他使用过的筷子，用纸巾擦干净，用手绢包好放进自己的口袋，就拿走了。因为这已经不仅是一双筷子那么简单了，它象征着中美建交的桥梁，象征着中美关系解冻，有着重大的历史意义。

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