广东人吃饭前为什么要用开水涮碗真相是

在广东，饭前用开水涮碗，已经成了一种全民共识。就像基督教徒每次用餐前都要做祷告感谢主赐予他们粮食，广东人每次饭前涮碗，也成了一个神圣不可侵犯的仪式。粤语中涮碗的发音为“lǒng碗”，无论是街边大排档还是五星级大酒楼，统统都会提供茶水和水盆给你左烫右涮。那么，你知道为什么广东人饭前一定要涮一下碗吗？经过吃货妹的长时间的观察我终于发现了广东人涮碗的秘密今天给你们说说1当然是为了杀菌啊涮碗之所以能成为广东人全民参与的习惯，一定是有合理的原因的。其中气候占了很大的原因。自古以来，南岭由于山脉隔绝，被称为“蛮瘴之地”。亚热带季风气候下的广东，夏季高温多雨，气候湿热，蚊虫和苍蝇很多。那时候，饭前广东人习惯把碗筷摆放在桌上，却时常得到苍蝇蚊子的“宠幸”。看到这里，你大概明白广东人爱“lǒng碗”并非是矫情。尤其是露天的大排档，餐具的卫生情况堪忧，那么用开水涮一涮碗，消毒一下，并不难以理解了。并且，实验表明，用开水涮餐具，确实可以杀灭绝大部分的细菌和病毒，但对于细菌的芽孢、霉菌的孢子等并没有什么卵用。这是什么意思呢？就是涮碗筷确实能起到杀菌的作用。虽然不能赶尽杀绝，但对残留的洗涤剂、灰层来说，还是绰绰有余的。via

微调家刘巴布而且就算不能完全洗干净又如何，涮碗更多的是寻求心理安慰。在我们看来，不烫涮碗筷就吃饭，总感觉哪里不太干净。只有当手感受到餐具的温度的时候，才能定下心来吃饭。via

微调家刘巴布真正的消毒交给免疫系统，心里的消毒，就交给这杯热茶吧！2“水围财”，好兆头嘛涮碗除了消毒杀菌，还有另一种迷信说法。在中国传统文化里，水经常和财富联系起来。做梦梦到水，都会被人解释为即将要发财了。而广州有句老话：唔洗完碗碟筷子点可以开始点餐啊嘛，简直就系周身唔聚财。老一辈认为，水就是财，饭前用水涮一遍碗才可以博得好彩头。没想到小小的涮碗，其中也饱含文化寓意，敬信好兆头，也体现了广东人对美好生活的向往~那么，“恭喜发财”，会不会是“公洗发财”的谐音呢。3这是一种礼仪后来，随着饭前涮碗越来越普遍，这个仪式逐渐发挥起了社交作用。朋友长辈还没来，先帮他涮碗，表达的是一种礼貌。即使是初次见面的人，帮她烫好碗筷，也能在餐桌上拉近距离。更多的情况是，饭局开始大家无话可说的时候，总需要名正言顺的干点事情来掩饰尴尬。一旦放下手机开始涮碗，碗碗筷筷相互碰撞，发出烟火气的声音，本无话可说的人们，一起齐刷刷地劳动完后，立刻拉近了距离。4涮碗是一种神圣的仪式但是更多的时候，涮碗的文化意义大于实际意义。经过长时间的流传，它已然成为一种神圣的仪式。我们之所以坚持涮碗，主要是因为习惯。习惯了有这个仪式，习惯了有这个精神信仰，是不是真的能杀菌也不重要了。而且这个仪式，还颇具传染力。还记得之前去餐馆吃饭，饭前，我一如往常地默默地涮起了我的碗。没想到，东北朋友一脸懵逼地看着我，结果在没有任何语言和指令的情况下，一桌朋友学我纷纷涮起了餐具。事后回想这魔性的一幕，还是觉得估计是这种行为神圣近似于宗教，大家无形中被感染了，也加入了“涮碗神教”。现在我每次出去吃饭，都会很认真的涮自己的碗，熟悉的朋友都会情不自禁地跟我一起烫起碗来。还有，之前在微博上看到的一套漫画也很生动地做了洗碗教学▽via微博

微调家刘巴布所以不要再问广东人为什么吃饭前要用茶水烫餐具了一方水土养一方人，一方气候养一方习惯欢迎一起加入“涮碗神教”！·今日话题·你有没有涮碗的习惯呢？你老家有吗？留言告诉我们吧~看完记得点赞~1个赞=吃货妹涨5毛钱年终奖哟！往期精彩内容推荐1、每一个广州人，都羡慕这种平平淡淡的广式生活。2、叮！1分钟就能做的小零食，一台微波炉轻松搞定！3、从粤A至粤X，大广东的地道美食一个都不放过！来源：微广州▼点击带你走食汕头！

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