美味ldquo食rdquo刻

美味“食”刻助力成长

新的一周又开始啦！请查收本周美味食谱。每天好滋味，每周新花样。每餐营养足，身体最棒棒！

蛋黄焗南瓜

材料：

南瓜g、鸭蛋黄5个、盐适量、白糖适量、芝士粉适量、淀粉适量。

做法：

1、蛋黄放入碗内，盖保鲜膜，入蒸锅蒸5分钟，焖5分钟。

2、将蛋黄用勺背碾碎。

3、南瓜去皮、去种子，切成块。

4、放入芝士粉，晃动盘子，使其裹匀。

5、再放入淀粉，晃动盘子，使其裹匀。

6、平底锅烧热，倒入油，将南瓜一个一个放入，炸至金黄捞出，控油，放厨纸上吸油。

7、平底锅留少许底油，放入蛋黄，煸炒。

8、放入炸过的南瓜条，放入少许白糖调味。

9、将蛋黄裹满南瓜条全身，即可出锅。

红烧肉

材料：

五花肉2斤、老抽2大匙、料酒3大匙、白糖2大匙、盐1小匙、开水1小碗

做法：

1、锅内烧清水，五花肉切小块，水开后放五花肉，开锅焯1分钟捞出待用；

2、炒锅放白糖，中火，煸炒变色后，放焯好的五花肉，加老抽、料酒、盐，最后再放一小碗清水；

3、盖锅盖焖一会儿，待开锅后转中小火，继续慢熬50分钟；

4、最后翻炒几下即可出锅。

红豆莲子蒸小米

材料：

小米65g、猪油适量、冰糖适量、莲子适量、红豆适量、橄榄油适量。

做法：

1、小米提前泡洗，红豆和莲子提前泡发。

2、饭碗用橄榄油刷一层，放入泡发的莲子与红豆。

3、加几颗冰糖，放入小米，加适量水。

4、再放几块冰糖，将剩余的红豆放入，加一小勺猪油。

5、放蒸锅内蒸，大火上汽后，转成小火蒸30分钟，直至小米饭蒸熟。

6、倒扣在菜碟内就可以吃啦。

芝麻酱拌扁豆

材料：

扁豆g、芝麻酱适量、盐适量、蒜适量、生抽适量、味精适量。

做法：

1、扁豆洗净、切丝；蒜切粒。

2、锅烧开水，放入扁豆丝焯熟。

3、捞出后加盐、味精入底味。

4、拌匀后，腌渍10分钟。

5、芝麻酱中放入蒜粒，加少许生抽调匀。

6、把腌渍好的扁豆丝盛入碗中。

7、浇入芝麻酱，拌匀即可食用。

海鲜豆腐味增汤

材料：

豆腐50g、平菇50g、虾仁50g、青豆20g、葱碎适量、味增酱2勺。

做法：

1、豆腐切成片，青豆洗净。

2、平菇洗净，撕成小条。

3、虾仁洗净，去掉虾线。

4、锅中放水，加入豆腐和青豆，大火烧开。

5、下入平菇和虾仁焯水，主料焯水后捞出沥水。

6、味增酱加入适量的清水稀释。

7、稀释后的味增放入锅中，再加入ml清水，搅拌均匀。

8、烧开后加入所有食材，稍煮片刻即可。