DG通过筷子辱华,网友说明他们对筷子文化

导语：中国人饮食文化不是三两句就能说清楚的，光从菜系的划分就有川菜、鲁菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜8种，而每一种菜都离不开我们所说的筷子。

据史料记载，人类使用筷子的历史可以追溯到年以前，筷子是谁发明，什么时候诞生，每个时期虽有很多传说，但至今仍然不知道具体由谁于什么时间发明。中国人从古至今都视筷子为自然沿袭下来的家常用品，对筷子的由来和发展的记载却少有记载。根据考古学家提供的证据推断，筷子的出现应该比匙羹晚一些，处于相同原因，由于人们想发明一种工具方便来享用一些烫热的熟食，所以筷子的发明跟原始农业和陶器的运用以及发展有着直接或者间接的关系。史书《韩非子·喻志》中古代的筷称櫡。从这个字是木头从竹来看，所以可以推断我国最早的筷子大多数多为木质和竹子做成。櫡子的现代简写为箸。在古代最早的烹饪技术中，肉类主要通过烧烤的来使其变熟，蔬菜则多通过水煮之后食用；筷子最早应该是从煮沸的汤羹中拿取菜食用，所以古代的筷子叫做箸现在看来确实在形象贴切。筷子有竹子制做的，也有木头的制作的，经过多年的发展和改进，随后就出现了金属、象牙与塑料等材质。

筷子文化博大精深，在日常生活方面。筷子文化有筷子谜，比如“眠则俱眠，起则俱起，贪如豺狼，赃不入己；筷子品德，筷子外形直而不弯，被古人寓以种种美满。据史书《开元天宝遗事》记载，唐玄宗李世民把自己用的一双金筷子赐给宰相宋怀，表彰他的耿直，以筷子比喻人的品质和人格。同样，也有筷子春联玲珑自竹制来，古今饮誉神州萃；典雅由筷托出，中外扬名世界钦;还有运用于现在社会体现团队力量的，一根筷子容易折断，一把筷子难折断，农村习俗方面，比如在江浙一带农村乔迁新居时候表示庆祝之意将红筷子穿进窗户，同时还唱起“穿筷歌”来表示祝福和喜庆。在祭祀供奉时，我们都会用筷子竖着插在饭碗的食物中，表示对先祖或者亡者的恭敬，所以平时吃饭一般都会禁止将筷子竖着插在饭碗或者盆、碟之中。

在比较正式的场合，筷子的使用更有深刻讲究。

1、用筷子夹起食物之后，不能将食物再放回盘子或者碟子，这样是很不礼貌，尤其是在宴席上；

2、就餐时不能用筷子对着人，或者就餐谈话时不能用筷子进行指指点点

3、不能在盘子有用筷子跟别人抢食

4、就餐时不能旋转筷子，这样给人感觉是不重视这次就餐（聚会）

5、就餐时候不能在主人喊“起筷前动筷子（夹菜），如果有老人或者年长者，遵循先长后幼的规矩动筷（夹菜）

6、就餐前后不能用筷子敲打餐具，尤其是在请客吃饭时候。

7、用筷子夹菜时不应在盘子（碟子）里翻动寻找，而应该提前看好要夹取的食物

筷子文化也体现在祝福贺喜方面。筷子本身有祝福和恭喜的吉祥之物，比如在乔迁新居，送上筷子，寓意吉祥如意，生活幸福之意；赠送朋友表示友谊长存，赠送新婚夫妇寓意长相厮守、百年好合、永结同心，赠送老人寓意身体健康，福寿同享之意。

筷子文化不仅仅这些，在公共餐饮方面。比如现在酒店都推出了公筷，一般多中式合菜为多人同桌，共用几盘菜肴，如果大家都用自己的筷子夹取食物，口水容易沾染，或许会有卫生上的问题。为了提倡饮食卫生、避免疾病传染，现在部分的家庭或餐厅，除了个人的碗筷外，每一道菜都会另外备有一双公共的筷子，称为公筷。

国人使用筷子习惯和周边国家又有不同。比如我们用筷子吃饭用勺子喝汤；但在前几年电视剧《大长今》里，就会发现韩国人跟我们刚好相反，他们用勺子吃饭、喝汤，而筷子仅仅是用来夹菜。至于我们的另一个邻居日本，筷子的作用被彻底重新定义，吃饭喝汤都用筷子，至于原因，有的史学家说勺子从中国传到朝鲜半岛，而没有传到日本。

不管怎样，在说到筷子时，世界各国的专家、学者都很热衷于发表自己的见解。有些西方有学家甚至认为，筷子的出现是因为中国食物精致细腻，惟妙惟肖，食物已经不仅仅是食物，她已经被赋予了一种精神和气质。但也有学者从反驳道，正是由于筷子的精巧和灵性，才使我们中国食物如此精致美妙，这两种观点放在一起就变成了我们常说的先有蛋还是先有鸡的问题了。

筷子不过是一件小小餐具，但是魅力不仅仅如此，她是成为文明的标志，是先进思想进步的代表，很多科员人员发现，习惯使用筷子就餐能让人心灵手巧，头脑聪明，思维敏捷，行动活跃。为什么会这样呢?经过许多学者研究发现，用筷子就餐时，能带动人体三十多个关节和五十多条肌肉，这样更有助于刺激身体的神经系统。

而诺贝尔物理学奖得主李 道当年在接受记者访问时也提到中华民族是个 民族，中国人早在春秋战国时期便使用筷子，如此简单的两根东西，却巧妙绝伦地运用了物理学上的杠杆原理.”谈到筷子时，法国思想家罗兰·巴特认为筷子不像西方餐具刀、叉那样用于切、扎、截，因而“食物不再成为人们暴力之下的猎物，而是和谐传送的物资。”可见西方文化是赤裸裸的侵占和猎取，而筷子智慧却以儒雅、含蓄的仪表掩饰了凶残的狰狞。

不管怎样，筷子礼仪是我们餐饮文化的一部分，是更是中国现代文明的一个缩影，同时也是我们中华文明的一部分，我们需要传承，而DG通过筷子辱华，只能说他们无知和傲慢。我们只能说他们对中国文化无知，对筷子文化的无知，再怎么傲慢和偏激，也掩饰不了内心的恐惧。

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