木筷与不锈钢筷子哪个适合家用看后
如果说有什么东西，能让人一看就觉得是中国的象征，筷子算一个。对于来到中国的外国友人们，恐怕学中文和用筷子，是他们需要挑战的两件事。
在中国历史上，多年前就有关于筷子的记载了。
筷子对我们而言，也许只是日日陪伴我们的用餐工具，但当它被注入人间温情，就会变成难以割舍的怀恋和回忆。
一饭一蔬，四季三餐，因为爱的存在，让一切更有意义。
选一双你觉得合适的筷子，和家人朋友好好吃饭，是一件不可忽视的事情。
而如今的餐桌上，我们能看到的筷子种类非常多，有木筷、竹筷、不锈钢筷、合金筷等等。（当然还有博物馆里的象牙筷、玉筷、金银筷……）
作为天天和我们亲密接触的餐具，筷子承担着很重要的安全责任。常有人问我们，到底什么样的筷子好呢？家里的筷子到底能用多久？
接下来就快和小编一起来看看吧。
筷子使用三个月会霉菌超标致癌？国人吃饭离不开筷子，为了让大家更清晰地了解筷子上的细菌数量，上海市消保委进行了一项专项测试。
测试征集了双普通家庭使用过的5类不同材质的旧筷子和双新筷子。测试模拟了不同环境下（梅雨季、夏季、冬季），观测筷子霉菌数量变化。结果发现湿筷子的霉菌比干筷子多了25%，而旧筷子、竹木筷更容易发霉。
对比分析发现，使用超过6个月的木制筷子更容易长霉，且霉菌数量要比使用少于个月的多0%；木质和竹筷的结构疏松，表面细纹、凹槽遍布，更容易藏匿细菌，竹木筷的霉菌数量是其他材质的7倍以上。
木质或是竹质的筷子长时间使用，材质老化表面就会出现各种裂纹、凹槽，一些细小的食物残渣就可以沉积在这些“缝隙”中。这些筷子没有得到有效清洁、消毒，只需要6个月左右，就可能被感染上黄曲霉素。
当然了，筷子发霉不一定就会产生黄曲霉素，筷子长时间使用，受潮之后容易发霉，但霉菌是自然界中常见的一种微生物，并不是所有霉菌都是黄曲霉，更多可能是其他霉菌的问题。一般产生黄曲霉素的情况属于少数，而且产生的量也比较少
这些关于筷子的知识你真的多少？问：使用多久的筷子、砧板需要更换？
答：筷子、砧板的确容易长霉菌，特别是在南方湿热的天气。但是，大部分的霉菌并不会影响到我们的健康，
特别值得注意的是黄曲霉，一旦筷子或砧板上长了黄曲霉素就会影响我们的健康，严重的还会引起肝癌！
所以当筷子喝砧板出现裂缝、损坏时，应及时更换比较合适。
问：日常生活中如何正确使用筷子、砧板？
答：筷子、砧板的日常使用中，很多人洗完后会直接将筷子放到筷筒，将砧板平放在角落，但在这样潮湿的环境下很容易滋生霉菌，导致筷子表面发霉，甚至会“长毛”，如果恰巧因存放原因引起了黄曲霉毒素残留，或是滋生了其他致病菌，就会影响人体的健康。
建议洗完筷子后，先烘干或者晾晒后再放置于筷桶。此外，还要经常定期消毒煮沸（每周用沸水煮0分钟）。砧板用完后，记得用干抹布擦干，竖放或悬挂，不要贴墙或平放。
当然也不建议筷子长时间使用，因为如果真的存在黄曲霉毒素残留，家庭的清洗和消毒方式是很难去除的。所以当发现筷子有褪色或霉变的现象，即便没有黄曲霉毒素残留，还是应尽早更换。
问：在饭店吃饭时，烫一下筷子有用吗？
答：饭店筷子由于集中清洗，在清洗时可能会“洗不干净”，这种“洗不干净”主要有两方面原因，一方面由于洗涤剂放得过多漂洗不彻底，导致阴离子合成洗涤剂残留，对人体有一定危害。另一方面由于洗涤剂放得过少，导致筷子洗得不干净，容易滋生微生物，也会对人体有一定危害
所以餐前烫筷是必要的，至少可以减少洗涤剂的残留，如果烫筷的水温在80摄氏度以上，对杀灭一些致病微生物也是很有效的。
我们每天用的筷子，有哪些潜在危害？木头筷子是我们在日常生活中常见的餐具之一，然而，随着人们对健康和环保意识的提高，越来越多的人开始
那那么，筷子到底能用多久？
对于竹木质筷子的保质期具体多长时间，标准并没有明确规定，实际中都是厂家根据材质和工艺来掌握。不过，竹木筷子用久后表面会变粗糙，容易残留细菌，根据使用频率，一般建议可重复使用的竹木筷子—6个月更换一次。
看看你家的筷子有没有这样？网络上有说法称筷子本身的颜色变化，说明筷子上的细菌已经长期堆积？
这样的观点过于绝对，大多数情况下，筷子颜色变深只是因为渗入了油脂，并不等于它已经“坏掉了”。不过，以下一些变化确实应该警惕：
1、出现霉点
木质筷子是非常不容易保存的，它容易发霉变质。尤其是清洗过木质筷子以后，不把它完全擦干就放在筷子笼里，在这样潮湿的环境下就容易发霉和变质。我们可以观察一下家里筷子的外观，如果颜色变得非常的深，并且出现了霉点，这个时候就得买新的筷子来更换了。
2、出现划痕
大多数情况下，为了能够让筷子更长久地保存，厂家都会在筷子表面刷上一层漆。长时间得不更换筷子，筷子受到磨损就会出现刮痕，而这些刮痕就是滋生细菌和脏东西的绝佳场所。在清洗筷子的时候，很多人都不仔细清洗筷子的划痕，脏东西就会躲过清洗，而在筷子里残留在使用筷子的时候就会进入到人的身体，损害身体健康。
、闻起来很臭
家里的筷子使用的时间久了会出现一股臭味儿，但是很多人对此都不是特别的关心，或者即使闻见了也不往心里去。筷子出现臭味，其实就是说明筷子已经发霉了，不赶紧更换还要等到何时。
挑选筷子时的“4不买”原则，你知道吗？在购买筷子时我们会发现，市面上筷子的种类有很多，实木的、竹制的、塑料的、金属的等等，那么我们在购买时应该怎么选择呢？下面我们就来和大家说说挑选筷子时的“4不买”原则。
1、彩漆筷子
我们在选择筷子时会发现，有一些筷子上是带彩色花纹或图案的，这些花纹和图案是用油漆来调色喷绘而成的，彩漆中含有一些有机溶剂和重金属等有害物质，而且这种彩漆容易脱落，高温下也容易分解，长期使用这种彩漆筷子会影响我们的身体健康，尤其是儿童，更不要使用这种彩漆筷子。
2、塑料筷子
塑料筷子质量轻便，外观艳丽，所以很多人都喜欢用，但是塑料筷子的缺点也很明显，塑料筷子不耐高温，不能用于吃火锅或炸制食物时使用，在高温状态下，塑料筷子会发生变形、融化，同时还可能会产生双酚A等有害物质。如果遇到劣质材料制成的塑料筷子，更可能含有聚苯乙烯等有害物质，对身体不利。
、陶瓷筷子
陶瓷筷子也叫氧化铝筷子，是由Al2O粉末材料在度高温下压制而成的。陶瓷筷子硬度高，表面光滑，不易滋生细菌或变形，是一种比较安全、环保的筷子。但是陶瓷筷子质量较重，表面太过光滑，不方便夹取食物，而且陶瓷脆性很高，很容易摔碎，有时是家里有孩子的家庭，尽量不要使用。
4、质量不合格的筷子
无论是什么材质的筷子，我们都要选择正规厂家生产的，质量合格的筷子，集市上那些三无产品或小作坊生产的筷子，一定不要选，质量安全无法保障，用的不放心。
开水烫碗筷，真的能消毒？烫碗这动作，抛开习惯不说，大家多少不还是因为觉得碗筷不够干净吗？我们这就来看看碗筷上究竟都会有哪些脏东西。
1、碗筷上最可能出现这些“毒”
其实，我们对餐具残留细菌的担心不是多余的。餐具上的确会残留一些微生物，而且它们都可能对身体造成一定的伤害：
2、开水烫细菌就能“一招毙命”吗？
那么，饭前用开水烫洗碗筷，到底靠不靠谱呢？
山东出入境检验检疫局还真给大家做过一次实实在在的对比实验：用50、度的水，分别冲洗和浸泡10分钟，看看结果怎么样。
简而言之，实验结果就是：用水冲一下最多只能冲掉1/4；用水浸泡10分钟，杀菌率可以达到84.5%。而且温度越高，时间越长，效果也越好。
因此专家也建议：要想达到消毒效果，“温度和时间”二者缺一不可。
①必须是℃滚烫的开水；
②至少浸没5分钟以上。
灭菌所需要的温度和时间
这样看来，我们平时习惯的烫碗，即使收效甚微，但洗洗也的确更干净。虽然细菌大多只是洗了个热水澡.
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