餐前用开水烫餐具能消毒专家杀菌效果很有限

在我们的生活中，餐具是一日三擦都需要用到的东西。在家里，我们一般都会把餐具洗干净再用。而到了外面可能就不太那么方便了，毕竟外面的餐具究竟是怎么洗的，谁也不知道。所以很多人为了让自己的餐具显得干净些，通常会在外面把餐具用开水烫一遍再用。所以现在我们出去吃饭，吃东西前先把餐具用开水烫一遍，成了基本操作。但是，烫餐具的这个操作，真的能消毒吗？据专家表示，餐具上残留的微生物细菌一般是幽门螺旋杆菌，大肠埃希菌，伤寒沙门氏菌，葡萄球菌等，以及甲肝、乙肝、丙肝病毒、轮状病毒和一些真菌。但是，幽门螺旋杆菌在℃的高温下，10分钟左右即可被灭活。灭菌温度必须高于80℃，否则此细菌容易复苏。我们平时在餐馆里的水温，根本没有达到度，有些甚至只是温水。所以，想要杀死这些细菌，那是不可能的。如果说，真的有什么作用，那就是水流可以带走一部分细菌，但效果有限。看了这样的数据，大家是不是觉得，餐前烫碗筷的操作，都是白做了呢？不过虽然看着很可怕，但如果是卫生达标的餐馆，微生物残留一般就是合格的，不烫也不会对人体造成什么伤害。卫生不达标才有可能残留以上微生物，对健康不利。经常在外面吃饭的你们，有没有餐前烫碗筷的习惯呢？

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