你吃饭之前会烫碗筷吗一起来看看广东人的习

我国有很多个省份，从南到北每个省份的习俗都是不一样的，有时候甚至去别的省会觉得资金都有些不太习惯，不过这也是证明了我国的包容性。如果和广东人一起吃过饭，你一定会发现这样的规律：他们坐稳后，第一件事不是拿菜单点菜，而是用热茶水冲洗碗筷。要知道，广东人烫碗筷，并不只是随便应付一下而已，他们可是有一套完整的流程。首先向杯中倒入茶水，用筷子迅速搅动，然后迅速换成汤勺，而后趁着水温还未降低，将茶水倒入碗中，再把茶杯杯口在碗中转动，最后将碗端起，趁着余温转动着碗口使茶水均匀流过碗口之后倒入水盅。那么问题来了，为什么广东人如此热衷于烫碗筷？他们的回答是，热茶可以给碗筷杀菌，而且这种做法是长辈们传下来的，已经成为习惯了。虽然餐馆里的碗筷确实无法保证卫生，但用热茶水冲洗到底能不能有效杀死细菌呢？特地有专家去寻找这个问题的答案，据调查显示餐具被开水淋烫后，细菌数值下降才不到3%，效果非常微弱。这样看来，想通过用热茶淋烫餐具来消毒杀菌，更多的是自我安慰作用。不过烫碗筷作为一种广东人世代流传下来的习惯，多少承担了一部分礼仪和社交的作用。落座后，晚辈帮长辈烫碗筷，先到的人替晚到的朋友烫，这些行为不仅拉近了大家的距离，更逐渐变成广东人饮食文化中的一部分。

转载请注明：http://www.abuoumao.com/hyls/8550.html