色泽鲜亮的五碗翡翠面,爽滑劲道,简直不要
翡翠面其实就是菠菜面，这样一叫瞬间感觉高大上起来！做菠菜面，将菠菜榨出绿汁和面，千揉万揉，揉成绿面一团，擀薄，切成绿丝绦千条万条线，下锅煮熟，捞入碗中，色香俱全。吃着爽滑劲道，太太太撩人啦！！！本期菜谱目录：菠菜香菇炸酱面、蒜汁菠菜面、香椿拌菠菜面、红烧羊肉拌菠菜面、油泼菠菜面。菠菜香菇炸酱面原料：面粉g、菠菜适量、黄瓜适量、五花肉g、干香菇10个、葱姜蒜适量、白糖2勺、料酒适量。做法步骤：1.干香菇提前泡发好，切成小碎粒，花肉切丁，葱姜蒜切末。2.炒锅放油烧热，煸干水分，炒出少许油脂。3.放入葱姜蒜末炒出香味。4.烹入料酒。5.放入香菇丁翻炒均匀。6.黄豆酱、豆瓣酱各半，加料酒搅拌均匀。7.将混合酱倒入锅中，加2勺白糖。酱很咸，不再放盐。8.熬干水份，至酱香浓郁，满屋飘香。9.盛入盆中，撒上葱花。10.适量菠菜切碎放入味汁机中，打成菠菜汁。11.用菠菜汁和面，擀成厚薄均匀的面片，切成自己喜欢的面条。12.开锅煮面。13.捞入碗中，用凉开水冲洗一下。14.放入黄瓜丝。15.盛入香菇大肉酱。
上一篇文章： 吴兴十碗丁莲芳千张包 下一篇文章： 紫菜虾皮汤,好吃营养又补钙大厨教你这样
16.成品图。
蒜汁菠菜面原料：面粉g、菠菜适量、黄瓜少许、鸡蛋2个、蒜蓉适量、小米椒1个、盐适量、热油适量、生抽适量、陈醋少许、味精少许。做法步骤：1.将大蒜、小米椒剁碎，放入碗中，浇上热油，呲出蒜香味，再放入盐、生抽、陈醋、味精，搅拌均匀，即成调味汁。2.鸡蛋煎好备用。3.取适量菠菜，切碗放入果汁机中，加少许水，打成菠菜汁。4.用菠菜汁和面，醒好后擀成面片，切成自己喜欢的面条。5.煮面。6.将煮好的面用凉开水投凉，放入碗中。7.放上黄瓜丝和煎鸡蛋。8.淋上调味汁，搅拌均匀。9.成品图。
香椿拌菠菜面原料：菠菜、面粉、碱粉、香椿、番茄、葱、辣椒粉、盐、油、酱油、五香粉、水。做法步骤：1.菠菜洗净焯水备用，焯软一点，晾凉后稍微攥一下水分。2.菠菜中加一点碱粉和面粉，揉成硬一点的面团醒三十分钟，不用加水哦。3.香椿洗净汆烫一下捞出过凉沥干水分。4.葱，番茄，香椿均改刀装入碗中，香椿放入辣椒粉用热油淋入激出香味儿。5.番茄炒成汁，加五香粉和盐调味，香椿也一点盐拌匀。6.醒好的菠菜面擀开。7.两次对折后切成自己喜欢的宽度。8.将面条入开水锅中煮两开捞出。9.碗中放入葱花和辣椒粉用热油淋入激出香味儿。10.放入番茄汁，香椿，盐，醋，酱油，食用前拌均匀即可。
红烧羊肉拌菠菜面原料：羊肉、面粉、菠菜、葱姜蒜、辣椒、花椒、豆瓣酱、剁椒、洋葱、盐、油、料酒、五香粉、姜粉、辣椒粉、酱油、水。做法步骤：1.菠菜洗净焯水，加入面粉中，反复揉搓和成硬一点的面团醒三十分钟，中间多揉几次。2.羊肉洗净控水大葱备用，觉得羊肉有点少加了一点猪肉，不吃猪肉忽略。3.肉切小块加花椒，姜片，料酒入锅中焯水，捞出冲出一下沥干水分备用。4.葱姜蒜，洋葱，红辣椒改刀装盘。5.锅中入油烧热放入配料煸炒。6.放入肉丁，加料酒，酱油，剁椒，豆瓣酱，五香粉，姜粉，辣椒粉翻炒均匀。7.加入适量水，放入一点盐调味。8.盖上盖子后压三十分钟。9.时间到后排气开盖，美美的红烧羊肉太诱人啦。10.醒好的菠菜面擀开切条。11.锅中入水煮沸放入菠菜面煮两开捞出。12.放入葱花，辣椒粉用热油淋入激出香味儿。13.放入红烧羊肉搅拌均匀即可。
油泼菠菜面原料：面粉克（2人份）、菠菜50克、盐适量、葱花适量、蒜蓉适量、辣椒面适量、生抽适量、陈醋少许、花椒油适量、味精少许。做法步骤：1.将菠菜洗净切碎，放入破壁机内，加少许水，选蔬菜汁，打30秒即可。2.将面粉放入盆中。3.放入菠菜汁。4.用筷子搅拌成絮状。5.揉成面团，用湿毛巾盖上，反复醒揉成光滑的面团。6.擀成厚薄均匀的面皮。7.切成自己喜欢的面条。8.煮锅上火，水开下入面条煮熟。9.将煮好的面条盛入碗中。10.放入葱花、蒜蓉、盐和味精。11.倒入生抽和陈醋。12.放上辣椒面。13.把热花椒油淋在辣椒面和蒜蓉上，激出香味儿。14.成品图。图片素材来源网络，如有侵权请联系删除。
END
预览时标签不可点收录于合集#个上一篇下一篇转载请注明：http://www.abuoumao.com/hyls/573.html
