海口这些知名串串店的竹签都发黑了还反复用

现在，串串、烧烤和火锅成为了年轻人休闲聚会的首选。爱吃串串的你们，是否想过，用过的竹签是会直接丢弃还是重复使用？重复使用的竹签卫生又过关了吗？记者调查了解到，目前，海口市面上多数串串、麻辣烫店所使用的竹签大多都存在重复使用的情况，卫生堪忧。

视频来源：国际旅游岛商报

记者走访

竹签发黑仍在使用

发黑的竹签。

近日，记者接到市民蔡女士举报称，自己在位于海口市玉沙路的钢管厂五区小郡肝串串店内用餐后，出现不适。“我吃完串串当天晚上肚子就不太舒服，第二天就吐了，还拉肚子。”蔡女士称，那家店的竹签子黑黑的，一看就是反复使用过的，并怀疑腹泻等症状与此有关。

记者来到蔡女士所说的这家串串店了解情况，在菜品区，记者发现串串所用的竹签都是发黑的，甚至带有霉斑，而非新竹签一般颜色，店里一位工作人员也证实了这一说法，告诉记者这些竹签的确是反复使用而非用完就扔。对于竹签的消毒情况，店里的工作人员表示会用热水烫，烫完会放到消毒柜里消毒。

年年有串火锅店

在友谊阳光城的“年年有串”火锅店，记者也同样看到竹签发黑、发霉的现象，工作人员也表示这些竹签的确不是一次性的，而是会反复使用，消毒方法也是开水烫后放入消毒柜，但在工作人员所指的消毒柜里记者并未看到竹签，只放有碗筷，且消毒柜并未在运作。

马路边边国贸店

在“马路边边”的国贸店，记者看到菜品区食品所使用的竹签并没有呈现黑色，肉眼可见较为干净，闻起来也并没有刺鼻气味，该店店长告诉记者，店里所使用的竹签都是一次性的，用完就会扔，所以没有发黑的情况。

记者在某电商购物平台搜索“竹签批发”等关键词发现，只需12～14元就可以买到根竹签，平均每根不到1分钱，而卖家们注明了竹签是一次性的，当记者询问卖家竹签是否可以重复使用时，卖家表示：“竹签是一次性消耗品，不建议重复使用。”

对于竹签发黑仍在使用的情况，记者走访海口街头，不少市民对此都表示并不赞成。一位也曾因为吃串串“遭殃”的王小姐表示，竹签的成本并不高，而店家却本末倒置，为了节约成本将卫生与安全放在次要位置，这样很难留住客人。“现在看到竹签发黑店是绝不会进去的，但是感觉大部分串串店竹签都是发黑、发霉的，消毒后还这样实在不敢吃，可能这辈子与串串无缘了。”王小姐打趣地说。

海口玉沙路钢管厂五区小郡肝串串店

部门回应

具体情况需检查后才能定论

反复使用的竹签存在许多卫生隐患，一旦服务人员不注意卫生，也不按规定要求储存，就可能让各种细菌存活，而大肠杆菌、沙门氏菌等不是开水一烫就能够烫死的。带有细菌的竹签会对食客身体健康造成威胁。

针对竹签重复使用的情况，记者致电海口市食品药品监督管理局，并通过热线反馈后最终获得回复。食药监工作人员表示，竹签虽可以反复使用，但发黑、发霉的竹签是不可以使用的。“具体情况还需检查后才能定论。”工作人员表示。

据餐饮业业内人士爆料，为了重复使用一次性竹签，餐饮店老板都会让员工注意不要把竹签的尖头弄坏了，清洗竹签时多半也是用热水搓洗事后晾干，是否消毒根本无人察觉。商报记者认为，虽然目前并没有明确规定不能重复使用竹签，但还是建议餐饮店勿重复使用一次性用具，将顾客的安全放在第一位。市民出门就餐也要留个心眼，注意食品卫生安全。

记者已向有关部门反映该现象，也将继续

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