饮食小贴士烹制ldquo鸡蛋羹rd

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引言

分享鸡蛋羹diy的三个小妙招。

鸡蛋是我们最常见又熟悉的，营养丰富。今天就来分享一道蒸鸡蛋羹的小妙招，一起动手来做下吧~

01鸡蛋羹

食材：鸡蛋2个

辅料：小葱

调料：食用盐适量、蒸鱼豉油适量、香油适量

第一步：取一空碗，打入2个鸡蛋，加入适量食用盐，充分搅拌均匀，加入适量温水，再次搅拌均匀，然后撇去浮沫，备用。

第二步：起蒸锅加入适量清水，然后把备好的蛋液放入锅中，用一个空盘子盖在上面，待锅沸腾后，盖上盖子大火蒸6分钟左右。

第三步：蒸好后，然后关火再闷10分钟左右后，即可盛出，取出后，在蛋羹上切成菱形，最后淋上适量蒸鱼豉油和适量香油，撒上适量小葱，这道简单美味的鸡蛋羹就做好了。

贴士：

1、加水时，水和鸡蛋的比例是1：1.5，水多了会不容易成形，水少了会很老。

2、鸡蛋液中加入温水后，记得把蛋液表面的浮沫捞出，这样蒸出来的鸡蛋羹才能平滑哦！

3、想要表面没有水滴的痕迹，就在上面盖一个空盘子，这样才能防止锅盖的水滴滴入蛋羹中，影响蛋羹的完美。

来源：美食做法配方

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