哪里可以学做热干面做法配方教程
哪里可以学做热干面做法配方教程要想把热干面做的好吃，面条可不是煮完浇上料汁就完了，面条要经过过冷、过油的处理，才不会粘成一坨，料汁的调制也是各家热干面的秘密，也是一碗面好吃的关键。哪里可以学做热干面做法配方教程？
可以来煌旗小吃培训，技术配方都会教给你，一般在较短的时间内就可以学到技术，培训内容等可以向煌旗了解。
热干面的做法：
水切面在案板上抖散，淋入2汤匙食用油拌匀。
在蒸屉中垫入屉布或牛油纸，防止蒸面条的时候粘底。
将拌过油的面条抖散，并放入蒸屉中。
大火烧开蒸锅中的水，放上蒸屉蒸20分钟左右至面条9分熟。
每隔5分钟，揭开锅盖轻轻翻动面条以免结块。
蒸好的面条放在案板上，调入2汤匙芝麻香油。
一边用电扇吹风，一边翻动面条使每根面条都沾上油并分散开。
凉透的面条放入容器，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏过夜。
芝麻酱放入碗中，慢慢调入2汤匙芝麻香油并搅拌。
直到将芝麻酱调成稀糊状。
在芝麻酱中加入酱油和白砂糖。
然后调入香醋和白胡椒粉调匀。
香葱洗净，切成葱花备用。
酱萝卜丁切成碎末备用。
大火烧开锅中的水，将处理过的水切面放入筛笼并浸入热水中抖开，烫1分钟。
将面条沥干放入碗中，淋上经过调味的芝麻酱料。按照个人口味加入盐、味精、蒜水、胡椒、酱油、醋等调料。
再淋辣椒油和卤牛肉汁（也可不用）。
撒上葱花和酱萝卜碎末即可。
PS:
1.碱水切面是热干面的主料。这种面条在制作时加入了食用碱，因此颜色微微发黄，并且带有一种特殊的香气，同时口感会比普通切面更加劲道。如果无法购买碱水切面，也可以用较干的切面代替。
2.调料中是否需要加入香醋看个人口味。也可以不在酱料中加入香醋而是在食用时再加。
3.武汉热干面中需要加入适量的卤牛肉汁，这一方面可以调节咸度，另一方面也可以使面条的口味更加复杂醇厚，如果没有，也可以不加，味道也是不错的。
每家都说自己的热干面好吃，但是万变不离其宗，热干面还是有它的味道的。其实好吃的热干面也能在家做，而且味道也一样能做的很好吃。哪里可以学做热干面做法配方教程？可以来煌旗。预览时标签不可点收录于合集#个上一篇下一篇
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