味精到底该不该放央视出来辟谣了,看完全明

在现今的餐饮业，味精和鸡精一直都是顾客们谈之色变的调味品，有很多人害怕出外就餐的原因，就是“餐馆做的菜会放味精和鸡精”，以致一些餐馆，要打着自家做的菜品不放味精鸡精的口号来招揽生意。

那么味精到底安不安全？来看看央视的报道！

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看完央视的报道，我们是不是放心了？

·结论：谣言破解·

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作为通过玉米等谷物为原料，经过生物发酵后生产出来的味精，如同我们日常常用的盐、酱油、醋一样，它只是给我们的生活增添味觉元素，提高我们的生活品质，无论是食用味精还是食用鸡精，可根据每个人的不同口味来选择，两者都是安全、对人体健康无任何伤害的。

值得一提的是，味精有害健康这一说法是错误的，说谷氨酸钠会脱水变成致癌物质、吃多了会脱发等都是没有证据的谣传。要知道，味精是用淀粉、蔗糖等原料发酵生产的，其成分谷氨酸钠是食物中普遍存在的，其实才是“天然的调味品”。

至于选择哪种调味品更好，可根据口味及菜肴需要选择，如鱼、肉等食物，可以直接选择味精增鲜，这时加鸡精可能会有损食物本身的特殊风味；如果烹饪的食物风味不太明显，如馅类、汤类的食物，可以考虑使用鸡精提鲜；而需要香味更浓郁的可选择鸡粉。

那么以后，你还会继续使用味精、鸡精吗？

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