王源也爱吃的重庆豆花饭,在朝天门开了38

重庆人的日常美食除了吃火锅之外，小面和豆花饭也是必不可少的，豆花饭是一种一日三餐都可以吃的特色小吃，用豆花下饭，还要配一碟蘸水，有的老重庆人吃豆花饭还喜欢来点红烧肥肠或者烧白，再来一壶小酒，美滋滋地吃得痛快。豆花是清淡爽口的食物，在重麻重辣的重庆人心目中就是吃肉吃辣后解腻的美食，实惠又爽口，在重庆朝天门就有一家生意火爆的豆花饭，在这边已经开了38年，据说连王源回重庆也要去他们家吃豆花饭。朝天门以前是重庆的码头，后来码头文化消失了，这里又成为著名的批发市场，很多五湖四海的人汇集在这里，每天早上四五点朝天门就已经人声鼎沸，挤满了来进货逛街的人，如今这里因为来福士的出现，又成为了网红打卡地，最不缺的就是人，从早到晚这里都挤满人，而这家九九豆花馆就开在老居民楼的二楼，虽然藏得深但是不影响他的生意，他们家只卖上午，从六点半到三点，客人络绎不绝。九九豆花馆就是重庆人小时候的记忆，以前一二楼都是他们家，如今虽然只有二楼门面，但是生意真的好到让人羡慕，没有环境就是苍蝇馆子，也没有服务，自己动手去出菜口端菜，自己端饭，人多的时候还要拼桌，连服务员都虎视眈眈盯着客人，看到谁吃完了就赶紧收拾碗筷，翻台率非常高，但是耐不住生意太好，看到这么多人挤在一起，场面太壮观，第一次去的客人估计都吓坏了。他们家的豆花是7元一份，米饭是1元一人随便吃，此外就是凉菜和烫菜，像什么猪耳朵、核桃肉这些都是7元一份，凉拌菜都是2元一份，海带排骨汤和粉蒸排骨这些也是7元一份，价格比较实惠。老一辈人说这里以前是码头，这家店的豆花饭专门就是供那些棒棒吃饭的地方，以前就是因为价格便宜占优势，现在则是因为情怀和一种老重庆的氛围，很多人在这里吃到了老重庆的味道。他们家的豆花是卤水豆腐，味道清淡，全靠蘸水来取胜，小碗菜分量少食材新鲜，佐料配得很好，香辣可口很下饭，丰俭由人想吃什么就自己拿什么。烧白不肥不腻味道刚好，肥肉入口即化瘦肉又一点不柴，下面的咸菜是梅干菜，太下饭了，肥肠烧黄豆的味道也不错，肥肠软糯入味，黄豆吃起来比肉还香。凉拌菜就是油辣子和蒜泥的味道，但是家里就是做不出来。这家店有浓浓的市井气息，像上个世纪的食堂风貌，老板算账的速度也是非常快，喜欢的可以来试一试哦！

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