新丰人过年必备清单,做完清单上的事也就过

过年必备清单

都说现在年味不浓，新丰吃货们最反对了！“过年就是准备各种美味的过程”！准备好这些，就到年三十了。年的年初一在阳历2月08日，准备好这些美味就等着过年了。

一、做糖环、角仔、牛耳朵

糖环、角仔、牛耳朵是一种广东新丰的汉族传统名点。在新丰亲戚朋友家，每当有隆重的节日时，新丰人家都会做糖环、角仔、牛耳朵。角仔既好看又酥香。一口咬下去，就咬到了馅，馅料里糖浆的甜、花生和芝麻的香让人满口留香，那种感觉一辈子忘不了。

二、腊肉

新丰人习惯在农历十一月份左右就开始晒腌的各类咸鱼、咸鸡，灌制腊肠，在腊月准备炸鱼等等。现在这些都可以到超市买到，新丰很多人都懒得自己做了，可是，亲手做的那味道实在太赞。

三、拜神

送灶神上天，向玉皇大帝禀告人间善恶。人们把灶君神位打扫干净，置酒、糖、果、糕，焚香祭灶。希望他“上天讲好话，下界保平安”。民间传说灶君是个大老粗，怕他讲错话，故祭品有用糯米做成的糕点，意在把灶君的牙粘住，不许他乱说，灶君升天后到大年初一清晨才回来。相传灶神掌管一家之福祸，故新丰农村至今仍很重视送灶神。

四、搞卫生

大扫除，家家产户搞清洁卫生。“尘”和“陈”是谐音，扫尘有“除陈布新”涵义。扫尘时，人们习惯备新扫把，打扫墙壁、屋顶的灰尘和蛛蜘网，通过扫尘，把疾病、晦气、祸害一齐扫出门外，干干净净，以全新面貌迎接新年。扫尘和搞清洁，连续好几天，直至二十八，故民间又有“年廿八，洗邋遢”之说。

五、买新衫

大年初一，人们都要穿新衣，也含有送旧迎新的意思。因为民间以红色象征吉祥，儿童穿着大红色衣服，年轻妇女当然满身红艳，连老妇也系着大红裙。所以，在新年来临之前，你一定要准备好新衣服。

六、备年货

过年在家，花生糖、瓜子、花生、开心果、水果等都是必备的零食。年前，除了各大超市会专门辟一个年货区，各种海产山货应有尽有，就是得长点心眼，别被个别奸商忽悠了！

七、剃头

一般来说春节前都要理一次发，一个是辞旧迎新，另一个是有正月不理发的说法，旧时民俗禁忌甚多，“正月里不许剃头”即为一例。夏历第一个月里，任凭男孩毛发疯长，却丝毫不能侵犯，否则对舅舅不利。“正月里剃头，死舅舅。”多吓人的一份责任，舅舅的安危全系于外甥的头顶之物。直至夏历二月初二，男孩才有了剃头的自由。

八、吃团圆饭

年夜饭是一年中最重要的一顿饭，一家人聚在一起辞旧迎新，尽情享受团圆、亲情带来的快乐、敬酒时相互说着祝福的话语，希望家里的老人健康长寿，小孩学习进步，工作的事业有成、步步高升，做生意的财源滚滚。家庭主妇一般从白天就开始忙活，鸡鸭鱼肉是必不可少的，一般都会做十盘或者十二盘左右的丰盛菜肴，不管多少盘，桌上的菜一定要是双数。碗筷、酒盅老规矩一般会摆十副，大概寓意十全十美和家里人丁越来越兴旺吧。

九、换大桔

每逢新年，新丰家家户户在厅前桌上摆着一盘大桔，叠成高高的宝塔形，亲戚朋友来拜年，要一一请吃大桔，互相恭祝“大吉利市”，“万事如意”。客人送来两个大桔，主人接过之后，要换上主人的两个大桔还给客人，祝客人“大吉利市”。这种互送大桔的风俗，在新丰民间至今还存在。

十、贴春联

贴春联，是重要的年节民俗。春节前夕，家家户户都要贴上红红的春联，一副副透着喜庆和热烈的春联表达了人们迎新纳福、企盼新生活的美好愿望。

十一、准备利是

新丰地区新年派发“利是”是新春风俗。所谓“利是”，即为红包，亲朋相见，大人要给小孩“压腰”。