错啦快别这样洗碗筷了

本文转自：中国食品报自从有了朋友圈，各种生活妙招、科普滚滚而来，实在感叹自己能够“无知”得长这么大真心不容易～下面已经变身“生活家”的小编要告诉大家，原来洗碗前先浸泡竟然也是错的，那么正确的洗碗方式应该是什么呢？1常见的错误洗碗示范不科学的洗碗习惯不仅不能把碗筷真正洗干净，反而滋生出很多细菌。用水“泡透”再洗有些家庭，尤其是单身一族，习惯饭后将碗筷放在洗碗盆里泡一泡再洗，其实这是一个很不好的习惯。碗筷泡久了会滋养细菌，有异味。特别是盛粥的碗，如果不立即清洗，风干以后就变得难以清洗。若能在没有风干之前清洗，可能只需用水轻轻一冲就干净了，简单而快捷。不洗不换清洁球我们用抹布或者清洁球将碗筷清洗干净后就以为万事大吉了，却往往忽略了重要的一步，那就是给抹布和清洁球清洗消毒。有研究表明，擦碗布的细菌数量非常高，所以一定要高温消毒，而且一个月左右一定要换一个擦碗布，并且擦碗布一定要专门用来擦碗才行。洗涤剂直接滴到碗上有的人觉得“洗涤剂直接滴在碗上，去油污效果更强”，但这样不仅浪费大量水源，滥用的洗涤剂也会造成水污染。一旦冲洗不干净，人体摄入洗涤剂后会引发腹泻等肠胃不适。合理的方式是将几滴洗洁剂滴到半碗水中，用洗碗布蘸着稀释后的水来刷碗，冲洗后放在另一个漏篮中，最后再用清水冲干净并控干。餐具不消毒消毒方法很多，最常用的一种方法就是高温消毒，把它煮沸超过5分钟到10分钟后大部分的细菌、病毒都能杀死。条件允许的话最好买一个消毒机，把碗筷专门放里面高温消毒，这是杀死细菌病毒的一个最有效的方法。2碗筷存放“姿势”也得正确细菌滋生需要几个必要的条件：第一是存在营养物质；第二是适宜的温度；第三是残留水分。我们的碗筷或者是碗盘不管怎么洗都不可能洗得特别干净，哪怕残留一点点食物残渣，都可以作为细菌的营养物质。如果摞着放，积了很多的水，房间温度又适宜，细菌就会疯长。实验证明，相同时间内摞着放的碗盘细菌量是竖在置物架上碗盘细菌量的70倍。有报道称，家用电器研究院做了一组试验，该实验设置了两组对比，试验员首先给餐具进行了消毒，在餐具表面涂上了无菌肉汤，之后将餐具分为两组，其中一种碗盘清洗后直接摞起来放到了碗柜中储存，另一组洗后立着放于置物架上，并放于通风处。三天后对比显示，立着餐具的菌落总数为cfu/套，符合我国相关卫生标准，而摞着放的细菌数量是cfu/套，为立着放的70倍。3合理清洗碗筷的方式不正确清洗碗筷的方式，会容易残留和滋生大量的细菌，如果长期用这样的工具来吃饭，自然会对健康造成影响，所以以上那些错误的方式都要避开。分类洗碗洗碗之前不要一股脑地把所有的餐具堆叠在一起，我们可以进行分类叠放后再清洗，比如可以先清洗没有油的碗筷，再清洗有油的碗筷。用流动水冲洗在清洗碗筷的时候，最好是用流动的水清洗，这样能清洗得更干净，避免交叉感染，也能将碗筷上的泡沫彻底清洗干净。洗干净后擦干碗筷清洗干净后，要用抹布擦拭干净水分，避免滋生大量的细菌。另外，碗筷最好沥干水分之后再放进柜橱中，能够减少细菌的滋生。记得清洗碗底如果在碗底不清洗干净的前提下，就将餐具叠放起来，那么碗底的洗洁精就会沾在下一个碗内。4餐具也有保质期除了日常对餐具的正确清洗、按时消毒之外，家用的餐具还是要注意是有“保质期”的，用久了也是需要更换的。像筷子平均3—6个月就应该进行更换，碗的话如果没有破损，可以使用的时间比较长，但像那些碗盘上的彩绘会含有铅，会顺着裂缝渗进去，所以说破损的碗还是不要用了。

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