年就这样结束了,吃一碗家乡的手工臊子面了

臊（sào，不读shào）子面是西北地区汉族传统面食，以陕西关中平原及甘肃陇东等地最流行，也是西府（今陕西省宝鸡市）名小吃。臊子面，面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，红油浮面，汤味酸辣，筋韧爽口，老幼皆宜。陕西省臊子面历史悠久，尤以宝鸡市岐山县的岐山臊子面最为正宗。其实臊子面说通俗就是肉丁面或肉末面。在《水浒传》第三回：“奉着经略相公钧旨，要十斤精肉，切做臊子。”这里的臊子就是肉末，肉丁的意思。

中文名臊子面

英文名Subsurface

主要食材猪肉，辣椒面，岐山醋，臊子，手工面，豆腐，鸡蛋，木耳，胡萝卜，蒜苗

分类莲花名小吃，面类

口味汤味酸辣，筋韧爽口

所属地区甘肃莲花