这小吃越脏越受欢迎,想吃只能来这里,15

导语：“这小吃越脏越受欢迎，想吃只能来这里，15元一份冬天吃最滋补！”

说到小吃大家首先想到的会是什么呢？很多人觉得小吃的生产环境都是很脏的，脏兮兮满是油渍的桌子，使用过好几次的碗筷还有冷冻了很久的食材。但是有的小吃却是越脏越受欢迎的，而且脏还是它最大的特色，有的人就是越脏越爱吃。这个小吃就是专门放在搪瓷缸中制作的美食。

这个美食只有在南疆这个地方才有，想吃只能来这里，其他地方还都买不到。一份的价格也不贵，15元一缸就能买到。而且现在这种搪瓷缸已经很少人用了，都是以前老干部用作喝茶的，更不用说用这个来制作美食了。这种美食是在南疆的街头，早在我们的爷爷辈之前这个美食就开始流行了，当地人都叫这个美食“缸子肉”，这个外号也是十分的符合实际了，这个确实是在缸子里的肉。

大家都知道在新疆这个地方其实牛肉还有羊肉是很常见的，而且大家也都很爱吃，除了烤羊肉串之外这个缸子肉就是最受欢迎的一道美食了。而这个搪瓷缸以为是循环利用的，所以时间久了就看着很脏。但是行家都是找很脏的吃，因为这代表着这家的生意很好卖的次数多，而且15元一份的价格也不贵，在冬天多吃羊肉还是很能滋补身体的，所以当地人对这道美食是爱不释手的。

在新疆都是用新鲜的羊肉制作出来的，将这种搪瓷缸放置在火炉上，然后加上适量的水，接着放入新鲜的羊肉就可以开始煮了，配菜也很简单，就是加上新鲜的土豆或者是胡萝卜，但是往往越简单越能将羊肉的鲜味煮出来，这样也是最鲜美的吃法。

羊肉在煮的过程之中会有血沫煮出来，这个时候老板就会拿着漏勺将这些血沫都撇去，这样才不会影响到羊肉的味道。最后在羊肉快熟了时候撒上点盐巴这道美食就制作完成了。因为是小火慢炖的，所以羊肉的鲜味就被激发出来了，而且这样炖出来的羊肉肉质也是很细嫩的，吃着Q弹紧实。

一般一缸羊肉再配上一块馕饼大家就吃的心满意足了，看着很简单但是这就是最简单的美味。而且这种小吃的价格也是不贵的，搪瓷缸一缸的价格15元，馕饼一块的价格也就几块就好了。但是吃着却是很满足的，有的人还直接将馕饼撕碎了之后泡在缸中，这样吃着也是别有一番风味。

这种小吃一般是上了年纪的人有吃过，像是现在很多90后00后根本是见都没有见过的，还有很多人觉得这个小吃看起来太脏了，觉得是因为制作的过程不卫生所以放弃了尝试，其实这是因为搪瓷缸用久了本来就是会看着很久的，而且生意好的话重复用上几次就有了难以洗干净的印记。你们有吃过这种搪瓷缸美食吗？

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