晚餐,1个人3个菜,解暑下酒,发朋友圈,

晚餐：1个人3个菜，解暑下酒，发朋友圈，网友：给我加副碗筷！

今天一个人在家，晚上下班后，本想从外边买点吃的，对付一口就得了，一头扎进超市，逛了一会还是决定自己回家，简单地做几个小菜，躲在空调屋里，看着电视，小酌一杯，清清凉凉度苦夏。

买了几样快手食材，花20分钟做了3个菜，有荤有素，清热解暑，下酒解馋，算了下不加啤酒，成本也就10元钱，吃饭前先拍照，拍完照发朋友圈，这都成了我的习惯，不一会儿网友回复：给我加副碗筷，马上到！

红椒炒火腿

下酒少不了整个辣菜，这次买的红椒特别辣，在改刀的时候，我就领略了它的威力，搭配超市打折的火腿肠，10元2根，只用了一根的一小半。

做法也简单，起锅烧油，油热下红椒煸炒几下，下火腿片翻炒几下，加点生抽稍微调一下味即可。

清炒豆腐皮

2元一张的豆腐皮，一张就做一大盘，是夏天我最常用的几种食材之一，用来凉拌、清炒好吃快手。这次我选择了清炒。

将豆腐皮改刀切成粗细均匀的细条，放到开水中汆烫一下，去除豆腥味。另起锅烧油，葱花爆香后将豆腐皮下锅快速翻炒几下，加生抽、几滴酱油、一点鸡精调味，下香菜段、红椒丝搭配颜色。分分钟就即可出锅。

东北大拉皮

今天晚上的主菜，夏天和同事出去练摊，东北大拉皮大家都抢着吃，一大盘每人吸溜几口就没了。这次我花了4元钱，买了2包大拉皮，做了一大碗，每人和我抢，真爽！

东北大拉皮用清水浸泡一下，然后擦入适量的黄瓜丝、西红柿片、香菜段，加生抽、陈醋、白糖、鸡精、秘制料油，搅拌均匀即可。这道菜偏酸甜口，陈醋和白糖的量要大一点，喜欢吃辣的朋友，放上些辣椒油就更香了。

一瓶冰镇啤酒

夏天冰箱了少不了冰镇啤酒，做这3道小菜20分钟就能上桌，在厨房刚要大量出汗时，结束了已经。上桌后整上一杯冰镇啤酒，看着电视，吹着空调，您就享受吧，苦夏也能治愈。

大家觉得我这3个菜，够不够下酒？你如果一个人时，你会怎么吃？欢迎在评论区留下您的单人食谱，大家一起交流分享。

晚餐：1个人3个菜，解暑下酒，发朋友圈，网友：给我加副碗筷！我是谭小厨子，每天分享地方美食，美食教程，厨房小知识，期待您的