吃粉面时,店家碗里套个塑料袋,热汤浇在里
好久没吃三鲜粉了,今天早上肚子格外饿,于是去了一家早餐店,要了一碗三鲜粉,让店家放了少许瘦肉和小肠进去。
当店家将三鲜粉端到我面前时,我却傻眼了,因为店家在碗里套了一个白色的塑料袋,热汤粉面直接浇在里面,这样的做法让我目瞪口呆。
我转眼一看,原来每个顾客的碗里都套了一个白色的塑料袋,等客人吃完后,店家就将白色的塑料袋一扔,碗都不用洗,继续套一个新的塑料袋为下一个客人继续装粉面。
面对店家的做法,我很吃惊,同时也很疑惑:热汤浇在里面,不会有毒吗?
于是我询问了学食品的同学,同学表示:“早上吃粉面时,店家碗里套个塑料袋的情况很常见,其实这种塑料袋都是聚乙烯材质所制作而成的,这种材质本身不耐高温,滚烫的热汤热面浇在里面,会释放出有害物质,建议少吃。”
看到这里,相信大家心里已经有答案了吧。
那么店家为何非要在碗里套个塑料袋呢?
其实只要是利益驱使,有以下3方面的原因。
1、节省人力成本对于粉面店而言,一般都是夫妻店为主,这种餐馆面积一般比较小,能够接纳的顾客也比较少,赚的都是辛苦钱。
为了能够多赚钱,作为夫妻店而言,最佳的状态就是不请人,节省人力成本,夫妻二人应付就足够了。
店家在碗里套个白色的塑料袋,免去了清洗的步骤,不用多请一个阿姨来洗碗,顾客吃完之后,直接将塑料袋扔掉,重新换一个新的,省去了人工,节省了开支。
对于店家而言,塑料袋装热汤热面有没有毒?并不是首要的考虑因素,能不能节省成本,多赚利润那才是自己要考虑的。
2、快速出餐对于早餐店而言,顾客忙着上班,出餐效率非常重要,顾客都不愿意等太久,那么此时快速出餐就变得尤其重要了。
所以店家会提前在装粉面的碗里套上一个塑料袋,煮好之后,直接将粉面浇在塑料袋里,不需要等候阿姨清洗餐具,这样就可以提高出餐速度,从而能够多做几个人的生意。
如果顾客吃完粉面要马上清洗碗筷的话,那么早餐店得常备很大碗筷,这意味着要采购更多的碗筷才够用,无疑增加了成本支出,倒不如直接套个一毛钱都不到的塑料袋更加省钱且方便。
3、方便打包对于粉面店而言,早餐时段是就餐高峰期,有的顾客会选择在店内吃,有的顾客会选择打包带走。
对于店家而言,无法预知顾客到底是要打包带走,还是在店里吃,有的顾客前面说完在这里吃,后面就改口要带走,如果将碗里的粉面倒出来打包很是麻烦。
于是店家就提前在每个碗里套上了塑料袋,这样的话不管你是打包带走,还是在店里吃,都很方便,如果顾客要带走,直接提起袋子装走就可以了。
这样的话不仅能够节省煮面时间,碗也不会弄脏,不需要清洗,又能够方便打包,简直一举两得。
商人都是逐利的,对于粉面店老板而言也是如此,碗里套个塑料袋,热汤浇在里面,对于店家而言这是最优解,但是对于消费者而言却并不是。
所以如果大家去吃粉面的话,遇到碗里套个塑料袋的还是尽量少去吃,这些塑料袋都是使用最廉价的材质制作而成。
对此,你是怎么看待的呢?
赠人玫瑰,手有余香,点赞转发走好运,愿你有始料不及的运气和突如其来的欢喜。
本文由餐饮新纪元原创,欢迎
转载请注明:http://www.abuoumao.com/hyfz/9738.html