一种面条代表一个地区,你的家乡是什么

中国地大物博，不同的地区有着不同的饮食习惯。对于吃面来说，不同的地区也有着可以代表当地特色的面条。

今天小鹿就给大家盘点五种可以代表一个地区的面条，快来看看有没有你的家乡美食吧！

山西——刀削面

山西面食被称作“世界面食之根”，可见山西人对于面食的喜爱程度。山东面食文化源远流长，最早可以追溯到多年以前。

面食在山西可以根据制作方式分为蒸制面食、煮制面食、烹制面食三大类，其中最为著名的就是被誉为“五大面食之一”的刀削面了。

顾名思义，刀削面就是由刀削出来的面食，劲道有嚼劲，深受人们喜欢。面条在厨师的飞刀下一条条飞入沸腾的锅中，颇有一番鲤鱼跃龙门的姿态。

甘肃——兰州牛肉面

“你可以在全国任何一个城市看见兰州拉面，除了兰州”，兰州拉面在全国大小城市遍地开花，唯独兰州本地很少见到，其实兰州牛肉面才是兰州本地的招牌美食。

兰州牛肉面，牛肉烂软、辣油红艳，面条柔韧、滑利爽口，香味扑鼻。当地人对它的描述是一清、二白、三绿、四红、五黄，即：牛肉汤清如白水，几片白萝卜纯白，汤上漂着鲜绿的蒜苗，辣椒油红，面条光亮透黄。因此，兰州牛肉面的声誉一直在延续。

四川——担担面

四川担担面是四川省成都市和自贡市的一道传统小吃，属于川菜系，该菜品起源于自贡市，由面粉、红辣椒油、芝麻酱、葱花等材料制作而成。担担面面条细薄、卤汁酥香、香气扑鼻，十分入味。

担担面最早起源于19世纪，相传由一个挑扁担的小商贩创制。扁担的一头是煤球炉子，另一端是碗筷、食材和调料等。虽然现在这种特殊的经营形式已经逐渐转变为商铺，但是它的名字仍然保留了下来。

北京——炸酱面

谈到北京的面食，那么北京人一定会拿炸酱面来跟您说道说道。炸酱面对于北京人来说不仅仅是一道生活中的美食，更是一种情怀。

老北京的炸酱面，深入人心，混合着诱人的面码儿，香甜的肉酱勾勒出最美味的面食，再加上劲道的面条。这样一碗炸酱面，绝对能俘获不少吃货的心，成为到访北京的游客脑海深处的记忆。

黑龙江——烤冷面

烤冷面是一种著名的街头小吃，起源于黑龙江地区。很多人可能会有疑问了，烤冷面明明不是面条，最多算是面制品小吃啊？实际上正宗的烤冷面是由面条压制成的，它本质上依旧是冷面的一种。

烤冷面的口味丰富有：酸辣、酸甜、甜辣、麻辣、甜味等等。它最初的制作方式胃为碳烤，后改良为铁板煎烤。现在烤冷面已经火遍全国的大江南北，遍布大街小巷，深受大家的喜爱。

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