孩子餐桌礼仪教育二

从日本、英国、美国的餐桌礼仪教育，可以感受到各个国家对餐桌礼仪教育重视程度，也看出我国孩子在餐桌礼仪教育不足。俗话说："饭桌看人品"、"一顿饭丢掉三十万年贷"、"一顿饭丢掉一些烦媚"的教训并不鲜见。我国是食文化大国，我们更应该把传统餐桌礼仪，传承给下一代，这关系到孩子一生的幸福与成败。

大多数幼儿在用餐过程中还没形成一套比较规范的餐桌礼仪，相比较国外现阶段孩子的餐桌礼仪教育，我们明显落后半拍，为此，幼儿园老师要协同家长，把握幼儿餐桌礼仪教育的黄金时期，刻不容缓，把它作为送给孩子人生起步最好的礼物。

一、日、英、美三国孩子的餐桌礼仪教育

（一）日本小学生的午餐实录。来自日本武石小学的午餐实录：餐前都是帮厨的学生，穿着白大褂，戴着白口罩白帽子，不管个子大小，人人都要参加，用餐时日本的小朋友部会自觉等客人坐下来，才动筷子。牛奶喝完，饭菜吃光光，而且所有空牛奶瓶都是横着放在托盘，以免端走时倾倒，每个日本小朋友部养成这样的习惯。在每个日本小朋友的桌子上，都有一个小小的牙缸，吃饭后，他们就立刻刷牙，先吃完的日本孩子开始自觉的擦桌子，收拾餐具，没有监工和指挥，分工合作相当然契，大家各自欢天喜地的找活千.

（二）英国孩子的餐桌礼仪教育。英国孩子一般2岁时就开始系统地学习用餐礼仪，4岁时就基本全部学会了，有些家庭还特地请来当地有名的教师，对孩子进行餐桌礼仪教育。英国家庭素有“把餐桌当成课堂”的传统，寻常的餐桌，成了英国人见缝插针的家教课堂。

英国人十分杜绝偏食、挑食的坏习惯，他们认为，一个人偏食、挑食的坏习惯多是幼儿时期家长迁就造成的，餐桌上对孩子的迁就，不仅会影响孩子摄入全面、充分的营养，而且会使孩子养成任性、自私、难以自控等人见人厌的性格。

英国家庭十分重视环保教育，五六岁的孩子就知道哪些是可再生制造的“环保餐具”，哪些是塑料袋可能成为污染环境的“永久垃圾”，在外出郊游时，尽量不买饮料和不使用污染环境的食品外包装。

（三）美国孩子的餐桌礼仪教育。美国一位老师说：“文明礼貌对个人事业的成功极有帮助，大的商业交易或爱情往往是从餐桌上开始。”他们十分注重培养孩子独立吃饭，很少喂饭，他们觉得吃饭是个人的事情，大人一般不会参与，孩子从能够拿得动勺子的那一天起，就开始自己吃饭了，在成长的过程中，他们也习惯了用餐要专心。

从小对孩子渗透感恩粮食的心。美国是一个基督教的大国，他们习惯在正餐的时候先神告，感谢主赐予我们粮食，孩子在潜移默化中会受这种行为的影响，会感觉到粮食是需要感恩、珍惜的.

美国人喜欢鼓励孩子，就算是一点小事情孩子做得好，他们也会每张的鼓励一句。比如说，帮忙摆放碗筷，吃饭很干净不浪费等等，这些部会受到父母的逐步表扬。

从以上能看出日、英、美三国孩子餐桌礼仪的共同特点：

1.从一岁半至两岁就开始独立进餐；2.自己摆放、收拾餐具；3.不挑食、不偏食；4.珍惜粮食、感恩之心，环保意识。

二、国内孩子普遍存在的不良用餐行为及纠正策略

（一）喂食：在家祖父辈经常追着跑着喂饭。有的孩子每顿饭部得到户外喂着才肯吃；有的孩子边骑童车爷爷边追着喂饭；有的孩子到了幼儿园还不会拿餐具，得保育员喂饭。

（二）挑食：刚上幼儿园的小班幼儿，携食现象比较常见：有的不

吃蔬菜；有的不吃淘鲜；有的不吃肉、蛋；有的不吃水果；还有的只吃饭和清汤，其余一概不吃。老师把这些现象反馈给家长时，发现大部分家长的态度是迁就和无奈，既然不吃就算了，这就是家长的养育态度造就的。

（三）弃食：有的孩子遇到不合口味的食物就随意倒掉，一点也不懂得珍惜粮食的来之不易。在幼儿园除了加强常规用餐习惯培养外，还经常全国性开展“历行节俭文明餐桌”的主题活动，通过活动，让幼儿感恩粮食的来之不易，理解：“锄禾日当午，汗滴禾下土，谁知盐中餐，粒粒皆辛苦。”的内涵。

纠正策略：

榜样的力量是无穷的，父母的言行举止将直接影响孩子，言教不如身教，在家父母应注意自身用餐习惯，才能影响孩子养成良好的用餐习惯。

幼儿园针对这一问题，也采取诸多措施：通过召开专题家教讲座、家长会、家园联栏、上门家访、

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