保障群众用上放心碗筷黄平县加强餐饮具监

外出就餐已成为一种常态生活方式，餐饮具是用餐时直接接触入口食物的非可食性工具，为提高餐饮服务环节食品安全管理水平，切实守护人民群众“舌尖上的安全”。黄平县市场监管局突出监管重点、主动担当作为，多举并措开展餐饮具清洗消毒专项检查。县市场监管局坚持“监管+指导”的双重原则，指导各餐饮经营单位规范清洗消毒工作。对使用自行消毒餐饮具的餐饮单位，检查其餐饮具清洗消毒人员是否取得有效健康证明；购进的洗涤剂、消毒剂是否符合国家标准；餐饮具清洗消毒设施是否与食品原料、清洁工具的清洗设施分开并进行明显区分；对消毒公司配送的餐饮具，检查消毒餐饮具是否有生产日期、保质期、标签标识等。对部分餐饮单位存在消毒柜内放有塑料用具和垫有纱布等不规范现象，检查人员对现场发现的问题进行了指导整改。同时，邀请第三方检验检测机构对餐饮具现场进行抽样检测1批次，对餐具清洗消毒后的感官、大肠菌群、沙门氏菌等指标进行抽检。下一步，黄平县市场监管局将结合“守底线、查隐患、保安全”食品安全专项行动，持续加大对餐饮具清洗消毒情况的监督检查力度，针对发现的问题及时开展“回头看”，督促餐饮单位全面落实餐饮具清洗消毒各项卫生要求，让广大消费者用上“放心餐具”。通讯员　向春莲　杨模编辑吴森楠二审杨忠三审赵军

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