三九补一冬,来年无病痛,大寒日,记得给家
三九补一冬，来年无病痛，大寒日，记得给家人做这饭，温暖过寒冬！
俗话说：“过了大寒，又是一年”，现在大寒节气到了，新年也就近在眼前了。大寒是二十四节气中的最后一个节气，也是临近春节的时候，这时候正好是进入三九四九冰上走的时候，寒风呼啸，大雪纷飞，故称“大寒”。老人们常说：“三九补一冬，来年无病痛”，这时候进补，对身体有很多好处。所以老人们对这个节气格外重视，嘱咐我们在这一天，一定要给家人做八宝饭吃。
这天的八宝饭，不是固定用什么食材来做，可以根据你家爱好来决定，喜欢红色的用黑米、红糖、红枣、桂圆、花生、枸杞等等凑满8种食材即可，喜欢白色的，就用糯米、白糖和其他食材，凑满8种就可以。为什么一定要凑满八种呢？老人们说，大寒吃了八宝饭，寓意来年身体健康，八方来财。这是老人们的美好愿望，他们希望孩子们顺顺利利，平平安安。
其实无论是糯米还是黑米，都有补脾暖胃，补充营养的功效，尤其是黑米，更是有“长寿米”之美誉，它所含的锰、锌、铜等无机盐，大都比大米高1～3倍，更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，所以黑米比普通大米更具营养。我们平时也该多吃些。今天，我就用黑米和其他食材，做了一份黑米八宝饭，看似复杂的八宝饭，其实操作起来真的很简单，新手也一看就会，分享给大家。
菜名：
主要食材：黑米，糯米，红枣，葡萄干，松子仁，冬瓜糖，枸杞，红绿丝等食材各适量。
调味料：红糖适量。
操作时长：半个小时。
操作步骤：
第一步淘洗浸泡。把黑米和糯米一起淘洗干净，加入清水，浸泡3个小时以上，浸泡过的黑米糯米，蒸起来比较软糯。
第二步准备工作。把红枣，葡萄干，松子仁，冬瓜糖，枸杞，红绿丝等食材都处理好，红枣去核洗净，冬瓜糖、红绿丝切碎，其他食材清洗干净备用。
第三步混合均匀。三个小时后，准备一个大一点的碗，把红糖、红绿丝、冬瓜糖和浸泡好的黑米糯米一起拌匀。
第四步上锅蒸熟。再准备另一个大碗，底部铺上红枣、葡萄干、松子仁、枸杞等食材，然后把搅拌均匀的黑米糯米均匀地铺在红枣上，再加入没过食材的清水，冷水上锅，上汽后蒸半个小时后关火，焖一会就熟了。
第五步倒扣出模。准备一个干净的盘子，扣在大碗上，翻过身来，香甜软糯的八宝饭就做好了，可以开始品尝了。
八宝饭还可以放入电饭煲里煮熟，然后盛一碗，扣在盘子上，这样更简单，跟煮饭一样省事。大家可以根据自己的喜好来做哈。
大寒日，一定要给家人做一碗八宝饭吃，补脾暖胃补充营养，寓意又好，数九寒冬顺利过去！
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