婆婆让我这样炒蒜苔,原本觉得多此一举,尝

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自从结婚之后，婆婆知道我并不是特别会做饭，所以总是隔三差五拉着我去厨房里面跟她学习做饭，有时候还会让我亲自去操作，她在旁边给我指指点点，说出我在炒菜过程中的不足，有时候我觉得婆婆说的话很有道理，但有时候觉得婆婆让我做的一些事情就有些多此一举了。就比如婆婆让我这样炒蒜苔，刚开始真的觉得很没有必要，但是把菜炒好了之后，我尝了一口，就让人舍不得放下碗筷了。平时我们大家在炒蒜苔的时候，基本上都是把蒜苔清洗干净之后，直接放在油锅里面翻炒，用这样的方法炒出来的蒜苔口感也很不错，但婆婆的做法就有些与众不同，下锅前还非要多做一步，让人觉得有些奇葩。这一步也不会浪费太久的时间，大概一分钟左右就可以了，那就是婆婆让我在炒蒜苔之前，把蒜苔放在开水中煮一下，是不是你也跟我的想法一样？感觉做的这一步是多此一举呢，其实后来我才知道，原来婆婆让我这样做也是有道理的，因为婆婆这一招也是跟一个厨师学的。之所以把蒜苔下锅前焯水一下，是可以很有效的散发出蒜苔的香味，不然的话在翻炒的过程中，因为油温太高，翻炒的速度又太快，让蒜苔太快成熟，不容易散发出它的香味，导致让我们炒出来的蒜苔口感很差劲，没有蒜苔本身的香味。之前的时候真的觉得自己是烹饪上面的一个小白，但是跟婆婆确实学习了很多小妙招，就比如婆婆让我这样炒蒜苔，可能很多人跟我的想法一样，感觉炒之前把蒜苔焯水是多此一举的举动，但是真正炒成了之后，才会发现用这样的方法炒出来的蒜苔，别有一番风味，让人吃了之后还想吃，根本舍不得放下自己手中的碗筷。不信的话，下次炒蒜苔时，你也可以试试哦~图片来源于网络，若有侵权，请联系删除，谢谢~

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