厉害了你们海南人在海南搬新家还要请人家

可能你参与过海南婚礼

吃过海南公期

那末你领会海南的进家酒吗

跟着如今拆迁越来越屡次

住小区的人也就越来越多

因而这类进家酒也就越来越少

办进家酒前要找人搭帐篷、拉电线

还要给被恭请的人发请柬

模样一点都不比婚宴大意

除此以外

要筹办的再有良多良多

不单要先筹办好桌椅碗筷

以及当天要用的柴

再有厨师叮咛要买的酱料和冰块

（绿色箱子里即是咱们通常在大排档用的那种碗筷）

并且当天早晨

不单要去买回一天要用的食材

还要帮厨师把一切食材处置好

在开席前先会放鞭炮

为甚么呢？小编也不领会

只领会鞭炮响了良久

耳朵貌似失灵了一阵子

而当来宾赞许菜品尝道好吃时也要放鞭炮

不过家里办的筵席个别都有一个特征

那即是摆盘不敷漂亮

然而好吃大盘切实啊

不说了，开吃

此次的头盘是烤乳猪

这类“迷你小香猪”然而提早预约

而后当天早晨新鲜出炉送来的

就连摆盘化妆用的西红柿花都是厨师一手镌刻出来的

即使看似简捷

但以咱们的刀工是绝对做不出来的

并且海南保守筵席讲求的然而菜品的滋味

个别摆盘神马都是浮云

有个西红柿花都曾经是大攻破了

烤乳猪不单外皮酥脆

并且连骨头厨师都帮手剔好了

余下的就大口吃肉吧

鱼肚更是堪称圆满

跟在一些筵席顶用炸过的猪皮绝对不同样

一口下去满满的胶原卵白

（正在泡发的鱼肚）

就连买来的膏蟹都是超等大只

然而果真太难处置

由于满是活的，蟹钳好可骇

一只只龙腾虎跃

都把它敲晕后依旧有些“嗨”着

放出来后还能倒立可能爬着

超等新鲜的膏蟹

每一只的蟹黄都超等饱满

就连肉质也是极度的鲜甜

PS：这些是从膏蟹身上那取下来的绳索

东家，我也许拿去墟市找你退钱吗

鲍鱼一个个也是快手掌那末大洗的光阴小编还看到了它的身段在蠢动并且还要用勺子把鲍鱼跟壳给隔开怪不得吃的光阴夹出来那末简捷

（洗以前，黑不溜秋满是泥）

（洗清洁此后觉得一下子远大上有没有）

可能是厨师想让咱们品尝鲍鱼原味

盐放的稀奇少，少到一点咸味都么有

这也是惟一的弱点

不停不爱吃鱼的小编

此次被这条白鲳鱼深深的吸引了

个别大一点的鱼会稀奇腥

并且肉质会很柴

但这个白鲳鱼几乎即是鱼类佼佼者

龙虾一只只也是打着氧气送来

翻开箱子的光阴内里的龙虾也是扑腾扑腾

一个个超等大只，肉质紧实鲜美

用老鸭在肚子里放上厨师蒸好的五香糯米

老鸭被煮的很软

筷子悄悄一动立马骨血离开

糯米也是熟的极度透辟

两样东西圆满连合

固然一路完全的筵席何如能没有汤呢

第一路汤——鱼翅汤

汤里满满满是鱼翅

再有鸡丝

鸡丝可不是大种鸡的鸡胸肉

那满是从一只只农户鸡上撕下的

（泡在水里筹办煮的鱼翅）

（看到那一伙块的鸡骨头了吗）

（好推绝易从十几只鸡撕下来的鸡肉，就那末点）

正重要呈现了

正午的鱼翅汤是一桌一盆

黄昏的是一人一盅

本来汤是谁人汤

但然而换了一个装汤的容器

第二道汤——虫草花鸽子汤

熬制了三小时以上的鸽子汤

除了虫草花以外

汤里还加了很多协助性的食材

让汤里多了此外一种觉得

除了汤筵席上再有两个标配

第一个即是发菜

再有一个天然即是糯米饭

发菜一定要有

此次的发菜特其它软

加之淀粉和卵白勾芡的汤汁

吃起来更是软绵

（由于太软，因而很简捷就塌了）

糯米饭做为海南保守筵席的惟一甜点

更是不能缺乏的

没有舔到掉牙的糯米

没有增加任何糖精的糯米饭

软黏适度的口感

让吃饱后的味觉再次起了新的跳动

再有那糖醋炸虾

小编吃不新鲜的虾会喉咙痒

然而这个大虾绝对是甲第的新鲜海虾

（光是剥壳都拨了良久，吃个虾好累）

王八壳双方软软的那一圈

（叫甚么，请科普）

超等Q弹爽口

加之厨师秘制酱汁

几乎好吃的快飞起来

五彩鱿鱼丝和炒腰果虽做为配菜

然而一点也不用主菜减色

鱿鱼是那种晒干过的鱿鱼干

即使没有新鲜鱿鱼的爽口

然而却多了一份嚼劲

腰果炸的超等脆

上面还陪着口菇以及海螺等

吃起来口感极度丰裕

在家办一次这类宴席果真太甚于费事

不单须要良多人手

并且后期的拾掇也是一浩劫题

因而越来越多的人都取舍了在旅社办

因而家里的保守宴席真是要且吃且珍爱啊

关键字回答KFC、麦当劳、瓜果、投稿、练习

海南微期间

·愿得一民心白发不离开·

转载请注明：http://www.abuoumao.com/hyfz/1050.html